食の効能・効用
　食べ物の効能を知って、体に良いものをバランスよく取り入れましょう！

　
　鰻（うなぎ）の効能・効用

　うなぎには、ビタミンＡやビタミンＢ群が豊富に含まれていますが、あの油が良質で血行がよくなる効果があるといわれています。

　ビタミンＡは、皮膚や粘膜のうるおいを保ったり、視覚作用をよくする効果があるので、目にもよいといわれています。
　また、ビタミンＢ群を多く含み、美肌効果がありますが、なかでもビタミンＢ１が疲労回復に効果があります。
　うなぎは、そのほかにカロチンを含んでおり、ガンを抑える効果があるといわれています。

　昔は、うなぎをぶつ切りや１本丸ごと焼いて食べたなどといわれていますが、江戸時代の半ばに蒲焼きで食べるようになってから、さらに広まっていったとのことです。

　最近、静かなブームとなっている名古屋名物の「ひつまぶし」。
　一杯目は、ご飯とうなぎを混ぜて食べて、二杯目は薬味をいっぱい入れて食べ、三杯目は、だし汁を入れてうなぎ茶漬けにして食べるという、三回の楽しみがあります。

　うなぎといえば夏の食べ物という印象が強いですが、今は一年中おいしい鰻が食べられますので、体のためにもたまには補給したいですね。

・トマト　・玉ねぎ　・きゅうり
・なす　・ねぎ　・キャベツ
・にんじん　・だいこん
・ほうれんそう　・りんご
・ピーマン　・モロヘイヤ
・レモン　・バナナ
・ブルーベリー　・まいたけ
　
・まぐろ　・さんま　・うなぎ
・かに　・牛肉　・豚肉

・たまご　・そば　・わさび
・納豆　・落花生　・梅干し
・はちみつ

・牛乳　・コーヒー　・紅茶
・ココア　・緑茶　・ビール
・日本酒　・焼酎　・ワイン


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